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內容來自YAHOO新聞

自學英語教材 英檢線上報名喝好咖啡不求人！在家也能輕鬆享有

對於愛好咖啡的上班族來說，每日早晨啜飲一杯美味濃醇的咖啡，不僅能提神醒腦，更有助於維持一整天的好心情。但是，民眾常會有這樣的疑問，為什麼自行在家煮咖啡時，口感沒有市售的好？淨水達人表示，要沖泡一杯口感好、層次明顯的好咖啡，除了要控制水溫外，影響美味的關鍵更在於沖泡咖啡所使用的水質。淨水達人李柏德指出，一杯咖啡中超過9成以上是水分。因此，民眾沖泡咖啡使用的水質好壞，自然也會對咖啡的香氣和風味產生一定影響。若民眾用來沖泡咖啡的水中含有過多的雜質、化學殘留物，勢必也會對咖啡的口感、風味產生干擾，形成負面的影響。由於一般民眾在家中沖泡咖啡時，大多是選擇將自來水直接煮沸後使用，忽略了自來水中存在消毒藥劑（氯）殘留的問題，氯殘留在水中不但影響水的品質，也會造成沖煮出來的咖啡口感不佳，而有走味的情況發生。此外，自來水中多餘的雜質，也會對咖啡的口感產生一定的干擾。淨水設備過濾水質美味咖啡不是夢淨水達人李柏德表示，想要在家沖泡出一杯好咖啡，也可以很簡單，民眾不妨選擇在自家住宅安裝能有效控溫、不需特別加水煮沸、即開即用的雙溫淨水設備，能夠過濾去除自來水中殘留的餘氯和雜質，不僅能省略一般烹煮咖啡時所需的加熱及煮沸動作，更有助於維持咖啡的風味，在家就能輕鬆沖泡出一杯口感鮮明且層次豐富的咖啡。淨水設備這樣挑！安全便利是關鍵不過，市面上的淨水設備有百百種，民眾該如何挑選才對呢？淨水達人李柏德強調，民眾在為家人與居家環境挑選淨水設備時，除了應尋找專業、值得信賴且服務好的品牌外，也要留意選購的產品是否具有節能環保的特性，否則從初期的安裝、使用，到後續的維修與用電，都可能面臨許多意想不到的狀況。而判斷淨水設備好壞的關鍵，則在於其過濾的效果，比如使用擁有多摺複濾膜?的活性碳加強過濾，能有效吸附水中有害物質，保留人體所需礦物質的過濾設備，就是不錯的選擇。最後，淨水達人李柏德提醒民眾，挑選淨水器時，除了遵循以上幾個原則外，淨水器的安全性更是民眾在選購時，不可忽視的一環。為確保家人的安全，不建議使用傳統加熱棒直接於水中加熱的設備，因為可能會出現金屬剝落、破損、龜裂，銅綠、雲母粉融於水中而造成第二次汙染的情況，況且加熱溫度動則超過3、4百度，易有自燃、爆炸風險。不妨改為選擇使用以陶瓷間接加熱技術製作、溫度不超過280度，且有自動缺水不加熱系統可避免空燒發生的淨水設備，讓居家健康與安全更有保障。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/喝好咖啡不求人-在家也能輕鬆享有-020043393.html

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